Ayam bumbu kuning adalah salah satu masakan tradisional khas Indonesia yang populer karena rasanya yang gurih, aroma rempahnya yang kuat, serta warnanya yang menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.
Berikut ini resep dan langkah-langkah mudah membuat ayam bumbu kuning rumahan:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit (bakar atau parut)
- 1 ruas jahe
- ½ sdt ketumbar bubuk
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air dan masak dengan api sedang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap (±30 menit).
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan santan kental (100 ml)
- Simpan ayam dalam bumbu semalaman agar makin meresap
- Bisa juga digoreng setelah direbus, untuk tekstur yang renyah di luar
Masak ayam bumbu kuning tidaklah sulit. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menghadirkan masakan khas Nusantara yang lezat untuk keluarga. Yuk, coba sendiri di rumah!
